2011/06/07 (Tue) ピオーネ房作り

今日はピオーネを房作りしてます。
いつも驚かれますが、あの30センチくらいにわたって粒がたくさん付いているのを3センチまで切り詰める作業です(^-^)。

この3センチがあの700～800グラムになろうかというピオーネになるわけですが、この3センチが10センチだと出来上がりが大きくなるわけじゃない、というのがポイント。
キュッとかたまらず、バラバラでだらんとした、粒も小さい、色も味もない食べられない物ができてしまいます。

「もったいない～」と思ってしまうと、美味しいブドウはできないようです(^^ゞ。難しい！

このボサボサの粒のいっぱいついた房を…

ここまですっきり切り落とします。
これがあの大きなピオーネになる…と思うとホントにブドウって不思議です。